משגיח הכשרות יש לו תפקידים רבים ומוטלת עליו משימה אחראית מאוד. הוא חייב לוודא באופן בטוח כי כל מוצר שיוצא תחת ידיו הינו כשר בתכלית הכשרות עבור הצרכנים שירכשו את המוצר מתוך אמון כי אם יש הכשר הרי שהכול אכן כשר ומהודר לאכילה.
אז לכל סוג של מפעל ובכל פס ייצור יש את הדגשים הייחודיים לו ואת המקומות שם אמור משגיח הכשרות לעקוב ולהשגיח יותר.

התפקיד של המשגיח במאפייה

אם מדובר במאפייה, שם יש את הקמח שצריך לנפות, את הביצים שצריך לבדוק מפני דם, את הפרשת החלה מהעיסה,
את ההשגחה כי כל חומרי הגלם עומדים תחת כשרות מהודרת וכן שהאפייה לא תיעשה על ידי גוי.

התפקיד של המשגיח במפעל לבשר ועופות

אם זה מפעל לעופות או בשרים, שם ישנם דגשים אחרים. משגיח הכשרות יהיה חייב לעקוב אחר השחיטה,
לוודא כי העוף או הבהמה הינם כשרים לחלוטין, לדאוג למליחה של הבשר על פי דין ולאריזה מוקפדת של המוצר אחרי שהכול אכן נעשה כדת וכדין על כל מה שנכלל בכך.

התפקיד של המשגיח בחנות לממכר פירות וירקות

אם מדובר בחנות שמוכרת פירות וירקות. שם יש דגש על הקפדה על טבל, שביעית, תרומות ומעשרות וכל ההלכות התלויות בארץ.
משגיח הכשרות אמור לשים דגש על כך כי אכן כל מוצר וכל מה שיוצא ונכנס לחנות אכן עמד תחת הפיקוח וההשגחה.

התפקיד של המשגיח במסעדה

תפקידו של משגיח כשרות במסעדה הוא לדאוג ולוודא כי כל המנות וכל האוכל שמתבשל ונעשה במקום עומד תחת כשרות בלי כל פקפוק.
נדמה כי מכל המחלקות עליהם הרחבנו לעיל, המחלקה הזו של משגיח במסעדה (וזה נכון כמובן גם לבתי מלון או לחברות קייטרינג, אולמות אירועים וכן הלאה) היא המחלקה הכי מורכבת.
יש בו במטבח של המסעדה את כל סוגי המזון. גם את המאפים וגם את הבשרים. גם את הפירות ואת הירקות וגם את הבשר והחלב שמחייב הפרדה. בקיצור, מורכב בהחלט.

מי יכול לעבוד כמשגיח כשרות?

אז מי הוא זה שיכול לקחת על עצמו את התפקיד ואת המשימה המורכבת של משגיח הכשרות? כאן חשוב להבין את גודל האחריות ואת העול שמונח על כתפיו של משגיח הכשרות.
זה לא דבר פשוט וזה לא משימה קלה. אז לפני הכול חייבים שיהיה זה איש ירא שמים משכמו ומעלה.
אחרי הכול חייבים גם שמשגיח הכשרות יכיר וידע את כל הפרטים ויהיה בקי גם בצורות ההכנה של המזונות השונים, יבין את התהליכים ויידע מה ואיך לעשות עם כל מוצר שנכנס למקום כדי שכל התוצרת תהיה כשרה ומהודרת בתכלית הכשרות.
כדי לעבוד כמשגיח כשרות יש ללמוד במקום מסודר ולהוציא תעודת משגיח כשרות.